清瀬の名産、ニンジンで和菓子
２００９年５月３１日に清瀬を探険して、「清月」という和菓子屋さんで、清瀬産のニンジンをもとにした和菓子を発見しました。ニンジンのロールケーキ、カステラ、焼きまんじゅう、ようかんがありました。ニンジンの和菓子には、「にんじんジャム」が練り込んであります。「にんじんジャム」は、清瀬産のニンジンが使われています。このジャムができて、ご主人の小掘孝男さんが和菓子に取り入れるようになったそうです。ニンジンが和菓子に使われているなんて、すごいなと思いました。（ゆきほ）
「新聞ブログ」とは
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